środa, 27 listopada 2019

Wiśnie zapiekane w cieście


  • 600 g świeżych lub mrożonych wiśni bez pestek
  • 80 g brązowego cukru
  • 50 g mąki pełnoziarnistej 
  • 3 jaja
  • szczypta soli
  • odrobina skórki z cytryny organicznej
  • 1 op cukru waniliowego
  • dwie łyżeczki proszku do pieczenia
  • do posypanie odrobina cukru brązowego

Jaja zmiksować razem z cukrem, następnie dodać mąkę, mleko, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, sól i skórkę z tartej cytryny. Wszystko wymieszać, tak, aby w cieście nie było grudek. Wiśnie włożyć do namoczonego garnka rzymskiego. Owoce przykryć ciastem. Wierzch posypać brązowym cukrem.Całość piec pod przykryciem w 175 stopniach/termoobieg lub 200 stopni/góra-dół przez 50-60 minut. W trackie pieczenia po 30 minutach zdjąć pokrywkę i piec przez pozostały czas. 




poniedziałek, 25 listopada 2019

Zapiekana kalarepa z nadzieniem suflle

  • 4 duże kalarepy 
  • sól
  • kilka ziaren pieprzu
  • 1/2 organicznej cytryny
  • 4 jaja
  • zmielona gałka muszkatołowa
Kalarepy obrać, przekroić na pół i wraz z ziarnami pieprzu gotować przez ok. 10 minut w osolonej wodzie. 
Wybrać środki kalarep i zmiksować wraz z sokiem z cytryny, odrobiną skórki cytryny, żółtkami, startą gałką, pietruszką, solą i pieprzem. 
Do masy dodać ubite białka.
Kalarepy ułożyć w uprzednio namoczonym garnku rzymskim, wypełnić przygotowaną masą i zapiekać w tem. 175 stopni/termoobieg lub 200 stopniach góra/dół. 
Przepis pochodzi ze strony 

Zapiekany fenkuł

4 fenkuły
1/2 szklanki rosołu
1/2 szklanki białego wina
100 g mozzareli
50 g sera parma 
50 g masła
szczypta pieprzu

Fenkuły umyć i przekrojone na pół ułożyć w uprzednio namoczonym garnku rzymskim. Polać winem połączonym z rosołem. Piec w temperaturze 200 stopnie przez ok. 30 minut.
Następnie do fenkułów dodać masło i mozzarelę. Całość posypać parmezanem i pieprzem. Zapiekać kolejne 15 minut.


Fenkuł pieczony jest w garnku rzymskim Trend 19005