czwartek, 25 lipca 2013

Czarniak i dorsz w sosie koperkowym - bardzo łatwy przepis

 Do ryby w sosie koperkowym pasuje każdy jej rodzaj. W podanym przykładzie wykorzystany został czarniak i dorsz. Tak samo jak ważna jest jakość ryby, tak i ważny jest dobrze przygotowany sos. Pokrojoną na kawałki i omączoną rybę wystarczy lekko obsmażyć. Krótko, bez dosmażania na wskroś. Podsmażoną rybę przekładamy do garnka z sosem. W tym wypadku jest to duży Swing Roemertopf Może być również każdy inny tego typu garnek. Gliniane garnki długo utrzymają ciepło potrawy. A tak przygotowaną rybę możemy nawet zabrać na piknik, czy na działkę. I mamy zagwarantowaną ciepłą potrawę przez ok. 2 godziny. 

Do przygotowania sosu potrzebujemy:
  • 1 szklankę rosołku
  • 1 szklankę słodkiej śmietany
  • 2 łyżki mąki 
  • 3 łyżki majonezu
  • duży pęczek kopru
  • lub wielokrotność składników, np. podwójna porcję
Do zagotowanego rosołku wrzucamy koper. Gotujemy przez 1 min. Następnie wlewamy śmietanę, w której rozpuściliśmy mąkę. Mieszamy i czekamy, aż zgęstnieje. Dodajemy majonez i dokładnie mieszamy. Sos przelewamy do garnka. Do gorącego sosu wkładamy kawałki ryby i pieczemy pod przykryciem ok. 30 minut.



poniedziałek, 15 lipca 2013

Pieczarki prowansalskie

Do uzupełnienia w ciekawy sposób naszych potraw możemy podać bardzo smaczne pieczarki, które smażymy, jak to Francuzi zwykli robić na maśle. Z resztą cała francuska kuchnia bazuje na ogromnych ilościach masła.

Potrzebujemy:

  • ładne średniej wielkości pieczarki
  • masło
  • zioła prowansalskie
  • ocet balsamiczny
Pieczarki smażymy na maśle, posypujemy ziołami, i redukujemy powstały płyn. Na końcu spryskujemy (najlepiej, jeśli mamy w sprayu) octem balsamicznym. Gotowe.

niedziela, 14 lipca 2013

Garnek budowlany - Musaka w garnku Romertopf Swing

Niedogotowany makaron, usmażone bakłażany i cukinie, podsmażone
mięso z cebulą, bazylią, oregano, czosnkiem, cynamonem i przecierem
pomidorowym. 
Kolejny pomysł na obiad w jednym garze. Jest to najbardziej praktyczna forma przygotowania posiłku, który chcemy przemieścić. Niezależnie gdzie garnek zostanie zabrany, czy na budowę, piknik nad morzem lub rzeką.
Garnek rzymski utrzyma gorącą potrawę przez niemal 2 godziny.
Słynna zapiekankę grecką, czy też zmodyfikowane jej formy możemy przyrządzić jako danie główne dla całej rodziny lub na kolację np. ze znajomymi.


Wszystkie składniki ułożone warstwowo

Element dodatkowy w postaci świeżych pomidorów

Całość polana beszamelem, w skład którego wchodzi 1 serek topiony.
Zapiekamy pod przykryciem. Następnie zawijamy w ręcznik i zabieramy w teren.

wtorek, 9 lipca 2013

Garnek budowlany - cebulowy


  • schabowe
  • 1-2 cebule
  • 2 zupy cebulowe
  • 250 ml mleka
  • 250 ml śmietany
  • niedogotowane młode ziemniaki
  • ewentualnie pieczarki

Do śmietany wymieszanej z mlekiem dodajemy zupy cebulowe


Schabowe moczymy w jajku i mące, następnie smażymy.

Usmażone schabowe lądują w garnku Romertopf

Schabowe układamy warstwowo przełożone cebulą

Całość zalewamy mieszanką ze śmietany i zupy cebulowej, następnie obkładamy ziemniakami.
Pieczemy ok. 45 minut