czwartek, 16 lutego 2017

Ognioodporne naczynie ceramiczne GOES BBQ

Nieważne, czy na palniku gazowym, fajerce, czy bezpośrednio na grillu. Ważne, że można postawić bezpośrednio na ogniu. Ognioodporne naczynia ceramiczne. Grillujemy, smażymy lub dusimy. 


Naczynia grillowe  RÖMERTOPF® GOES BBQ wykonane zostały z ognioodpornej ceramiki, która się szybko nagrzewa i długo utrzymuje ciepło. Dno formy wyposażone jest w ruszt grillowy. Posiada szerokie uchwyty i krawędzie umożliwiające bezpieczne trzymanie naczynia. Dzięki grubej, ochronnej glinianej ścince naczynia, możliwe jest delikatne grillowanie. Praktyczne, wygodnie i wielofunkcyjne. W naczyniu, które stoi bezpośrednio na rożnie grilujemy mięso, kiełbasę, warzywa. A oprócz tego przyrządzimy wieloskładnikowe potrawy.


Glazura naczynia w kolorze antracytowym jest przeznaczona do kontaktu z żywnością i nie ma wpływu na smak potraw. Wszystkie artykuły serii RÖMERTOPF® GOES BBQ można stosować na grillu, w rożnie elektrycznym, grillu kulistym, w piekarniku, jak i również na elektrycznej płycie grzewczej lub palniku gazowym. Naczynia nadają się również do stosowania w kuchenkach mikrofalowych.



Produkty z serii BBQ nie wymagają uprzedniego moczenia w wodzie, tak jak ma to miejsce w przypadku tradycyjnych garnków rzymskich RÖMERTOPF®

Wszystkie formy BBQ po użyciu myjemy ręcznie lub w zmywarce.





wtorek, 14 lutego 2017

Zrazy po polsku

W garnku rzymskim można przyrządzić niemal każdą potrawę kuchni polskiej i do tego grona sztandarowych potraw zaliczają się klasyczne zrazy wołowe. Odpowiedni zraz powinien być kruchy, miękki i nieprzesuszony.

Do przgotowania zrazów potrzebujemy:
1 kg mięsa wołowego / w sklepie mięsnym prosimy o tzw. zrazówkę, możemy poprosić o pokrojenie na gotowe porcje
4 ogórki kiszone
1 cebula
100 g boczku wędzonego
musztarda: Sarepska, Kielecka lub inna wegług uznania
kawałki skórek od chleba
sól
pieprz

Przygotowanie: Pokrojone kawałki mięsa rozbijamy na długie plastry. Solimy, posypujemy pierzem i smarujemy musztardą. Na jednym końcu mięsa układamy pokrojone w kawałki: cebulę, boczek, ogórek, chleb. Zwijamy ściśle i układamy ciasno w garnku tak jak gołąbki. Zrazów nie musimy wcześniej obsmażać na patelni. Nie musimy spinać wykałaczkami, czy wiązać nitką.

Zrazy pieczemy ok. 3 godzin w temperaturze 120-150 stopni. Będą smaczniejsze jeśli potrzymamy w piekarniku dłużej w niższej temperaturze, niż krócej w wyższej.
Po upieczeniu zlewamy powstały w trakcie pieczenie "sok" i robimy sos. 
Zrazy podajemy z ziemniakami lub ulubioną kaszą. Pasujące dodatki: buraczki na ciepło lub modra kapusta zasmażana z cebulą i jabłkiem.