Pstrąg z idealnej hodowli. W czystym, otoczonym lasem środowisku. I w odpowiednio natlenionej wodzie.
- pstrągi o wadze ok 500 g a sztuka
- kawałki selera naciowego
- koperek
- cytryna
- odrobina tłuszczu do naczynia
Pstrągi patroszymy, następnie kilkakrotnie płuczemy w słonej wodzie. Posypujemy solą i odstawiamy na godzinę. Ponownie płuczemy. Wypłukane ryby doprawiamy pieprzem i odrobiną majeranku. Do wnętrza wkładamy kawałki selera naciowego.
Pstrągi grillujemy na gazie w naczyniu żaroodpornym. Po przewróceniu na drugą stronę rybę posypujemy koperkiem, dodajemy na wierzch odrobinę masła i plasterek cytryny.