![](https://2.bp.blogspot.com/-e7uOTTgEcUQ/WzH-Qje7jTI/AAAAAAAAMBE/C0XSsgSAb-o1pX41VEBovnknCwWjrwtHgCLcBGAs/s640/kurczak%2Bshoarma.jpg)
Clou potrawy to oczywiście bliskowschodnia przyprawa pod nazwą szawarma lub shoarma, w której marynujemy przez jedną noc mięso kurczaka. Jest to przyprawa i oczywiście jej różne wariacje tradycyjnie wykorzystywana do kababu i gyrosu.
Składniki:
1 łyżka cynamonu
1 łyżka mielonego pieprzu
1 łyżka mielonego kardamonu
1 łyżka chilli
1 łyżka sumaku - jeśli mamy w ogrodzie drzewo o tej samej nazwie, to pozyskujemy przyprawę sami
1 łyżka kurkumy
2 łyżki mielonego kminu rzymskiego
1 łyżka sproszkowanego czosnku
2 łyżki soli
4 łyżki sproszkowanej papryki
![](https://1.bp.blogspot.com/-66wEPkbnl3c/WzH-PGfrKYI/AAAAAAAAMA8/qfNk2v099sYqRCdavv9_RlxYkJfoft3mACLcBGAs/s320/kurczak%2Bshoarma%2Bw%2Btaco.jpg)
- 2 duże piersi kurczaka myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem
- 3 łyżki przyprawy mieszamy z 1/2 szklanki oliwy, sokiem z 1/2 cytryny i smarujemy mięso. zamykamy w plastikowym pojemniku i odstawiamy na 1 dzień do lodówki
- mięso pieczemy w ognioodpornym naczyniu na grillu lub w piekarniku z górną opcją grill przez około 40 minut
- pokrojone kawałki mięsa podajemy do szafranowego ryżu, wypełniamy nim chlebki pita, zawijamy w placki taco, lub w każdy inny ulubiony dla nas sposób
![](https://1.bp.blogspot.com/-AeqU6b-lOLI/WzICo-sf5HI/AAAAAAAAMBY/A4VhWDmdnrEVo8FOiLvdqaL8K9SZNJRgwCLcBGAs/s200/131_06%2Broemertopf%2Bbbq.jpg)
![](https://3.bp.blogspot.com/-yXy5TZvFNS4/WzICouWC7iI/AAAAAAAAMBU/ZOn1ZJZCl4QsPHiWDdgItcs3LbufjCdwwCLcBGAs/s200/bbq%2Bforma%2Bdo%2Bkurczak%25C3%25B3w.jpg)