Pieczeń rzymska z czosnkiem niedźwiedzim

Mięso mielone mieszamy z bułką tartą i zmiksowanymi kaparami (1 łyżka) cebulką, czosnkiem i jajkiem. Doprawiamy solą i pieprzem. Formujemy podłużny klops tak, aby w środku znajdowały się liście niedźwiedziego czosnku. Mięso umieszczamy w garnku rzymskim Pane i pieczemy ok 45 minut.

Tarta jabłkowa karmelowa

Karmel
100 ml słodkiej śmietany
 5 łyżek cukru
 3 łyżki masła
Gotujemy, aż zgęstnieje.
Ciasto
1,5 szklanki mąki
3 łyżki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
0,5 kostki masła
3 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wszystkie składniki ciasta zagniatamy w misce. Jeśli ciasto okaże się za suche, uzupełniamy łyżka gęstej śmietany. Zagniecione ciasto zawijamy w folię i chłodzimy przez 1 godzinę. Karmel przelewamy do okrągłej formy Pane Na karmelu układamy obrane i pokrojone jabłka, które następnie przykrywamy startym kruchym ciastem. Pieczemy 40 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu i lekkim przestudzeniu tartę przykrywamy talerzem ( średnica talerza tak jak upieczonej tarty). Ostrożnie przewracamy.

Biała kiełbasa na pęczaku

Gotujemy pęczak, oraz osobno suszone grzyby. Podsmażamy drobno pokrojoną słoninę wraz z posiekaną cebulą. Ugotowany pęczak mieszamy z ugotowanymi, odcedzonymi i posiekanymi grzybami oraz podsmażoną słoniną i cebulą. Doprawiamy solą i pieprzem. Przekładamy do formy glinianej. Na kaszy układamy białą kiełbasę i całość zapiekamy pół godziny.