- 1 kg mieszanych mięs pieczonych "poświątecznych"
- 1/2 kg świeżej wątróbki z indyka
- 1/2 kg mięsa gotowanego z rosołu
- 1 szk. rosołu
- 1 czerstwa bułka
- seler lub pietruszka z rosołu
- 1 duża cebula
- 1/2 szklanki stopionego masła
- pół łyżeczki sproszkowanego imbiru
- odrobina gałki muszkatołowej
- sól, pieprz
- opcjonalnie majeranek i suszona wędzona papryka
Wątróbkę dusimy krótko na patelni razem z pokrojoną cebulą. Mięso pieczeniowe i rosołowe wraz z duszoną wątróbką, cebulą i selerem mielimy dwukrotnie przez maszynkę do mięsa. Bułkę moczymy w rosole. Następnie mielimy przez maszynkę. Do masy dodajemy pozostałą część rosołu po bułce, roztopione masło i przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy. Przekładamy do formy i pieczemy przez ok 1 godzinę. Po upieczeniu posypujemy majerankiem i wędzoną suszoną papryką
