- W wysmarowanej masłem formie układamy cienkie plasterki ziemniaków.
- Na ziemniakach układamy mięso mielone doprawione zmiksowanym: czosnkiem, cebulą, liściem kapusty, wodą z kaparów, jajkiem, 2 łyżkami kaszki manny (dla bezglutenowców polentą), kilkoma kaparami, solą i pieprzem
- Na mięsie układamy kolejną warstwę ziemniaków
- Jeszcze raz mięso i jeszcze raz ziemniaki.
- Ostatnią warstwę ziemniaków polewamy sosem kaparowym.
Sos kaparowy:
- w niewielkim rondlu robimy rumianą zasmażkę z 2,5 łyżek mąki (dla bezglutenowców mix bezglutenowy do zasmażki) i 2 łyżek masła
- dodajemy szczyptę gałki i pieprzu
- zalewamy 1,5 szklanką zimnego bulionu / zasada jest taka gorąca zasmażka - zimny płyn i odwrotnie
- dodajemy 0,5 szklanki śmietany
- uzupełniamy 1 łyżką majonezu
- na końcu dodajemy pół małego słoiczka kaparów, ok. 50 g