Musaka bez beszamelu w garnku rzymskim

Postanowiłam zaproponować Musakę w nico zredukowanej wersji dla tych, którzy nie chcą kalorycznego beszamelu.

 Mięso mielone smażymy z czosnkiem, oregano, cynamonem i przecierem pomidorowym. Doprawiamy solą.  Gotujemy ziemniaki na półtwardo, studzimy, obieramy i kroimy. Smażymy bakłażany na oliwie z czosnkiem podlewając je sokiem pomidorowym. Przygotowane składniki układamy warstwowo w garnku rzymskim. Posypujemy serem i zapiekamy.

Pstrąg pod kasza gryczaną

Zapieczona ryba wewnątrz soczysta, a z wierzchu chrupiąca.
Pstrąg potrafi mieć dużo śluzu, który musimy bardzo dokładnie wypłukać.Rybę układamy w garnku rzymskim. Następnie przykrywamy mieszanką, w której skład wchodzą:

• 2 łyżki mąki gryczanej
• 1 woreczek ugotowanej kaszy (Kasza musi być ugotowana na miękko. Niedogotowana kasza zabierze wilgoć z ryby, przez co danie będzie za bardzo suche)
• 2 pędy selera naciowego - kroimy
• 1 ostra papryczka - kroimy
• pół kostki masła
• sól 
• sok z jednej cytryny
• koperek (może być jak najbardziej mrożony)

Tak przygotowaną rybę wkładamy do piekarnika na 45 minut

Polenta - uniwersalny dodatek do pieczeni

Alternatywą do gotowanych ziemniaków, jako dodatek do wszelkiego rodzaju pieczonych mięs z sosem będzie polenta. 

Do przygotowania placków z polenty potrzebujemy kaszki kukurydzianej, którą gotujemy w osolonej wodzie przez pół godziny ciągle mieszając.

Gotową kaszkę przelewamy na papier do pieczenia lub folię spożywczą i przykrywamy drugim arkuszem (papieru lub folii). Przyciskamy płytką kamienną lub ceramiczna, tak aby nadać plackowi równy kształt. 

Po wystudzeniu polenty papier odklejamy. Tak gotowy placek możemy przechowywać przez parę dni. W miarę potrzeby smażymy lub grillujemy.