poniedziałek, 7 stycznia 2019

Pasztet Poświąteczny


  • 1 kg mieszanych mięs pieczonych "poświątecznych"
  • 1/2 kg świeżej wątróbki z indyka
  • 1/2 kg mięsa gotowanego z rosołu
  • 1 szk. rosołu
  • 1 czerstwa bułka
  • seler lub pietruszka z rosołu
  • 1 duża cebula
  • 1/2 szklanki stopionego masła
  • pół łyżeczki sproszkowanego imbiru
  • odrobina gałki muszkatołowej 
  • sól, pieprz
  • opcjonalnie majeranek i suszona wędzona papryka
Wątróbkę dusimy krótko na patelni razem z pokrojoną cebulą. Mięso pieczeniowe i rosołowe wraz z duszoną wątróbką, cebulą i selerem mielimy dwukrotnie przez maszynkę do mięsa. Bułkę moczymy w rosole. Następnie  mielimy przez maszynkę. Do masy dodajemy pozostałą część rosołu po bułce, roztopione masło i przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy. Przekładamy do formy i pieczemy przez ok 1 godzinę. Po upieczeniu posypujemy majerankiem i wędzoną suszoną papryką

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz