Pasztet Poświąteczny

• 1 kg mieszanych mięs pieczonych "poświątecznych"
• 1/2 kg świeżej wątróbki z indyka
• 1/2 kg mięsa gotowanego z rosołu
• 1 szk. rosołu
• 1 czerstwa bułka
• seler lub pietruszka z rosołu
• 1 duża cebula
• 1/2 szklanki stopionego masła
• pół łyżeczki sproszkowanego imbiru
• odrobina gałki muszkatołowej 
• sól, pieprz
• opcjonalnie majeranek i suszona wędzona papryka

Wątróbkę dusimy krótko na patelni razem z pokrojoną cebulą. Mięso pieczeniowe i rosołowe wraz z duszoną wątróbką, cebulą i selerem mielimy dwukrotnie przez maszynkę do mięsa. Bułkę moczymy w rosole. Następnie  mielimy przez maszynkę. Do masy dodajemy pozostałą część rosołu po bułce, roztopione masło i przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy. Przekładamy do formy i pieczemy przez ok 1 godzinę. Po upieczeniu posypujemy majerankiem i wędzoną suszoną papryką