piątek, 19 czerwca 2015

Zapiekanka Królewiecka

Po co gotować klasyczną potrawę, taką jak klopsy królewieckie, do przyrządzenia których potrzebujemy kilka garnków, a następnie kilka półmisków, bo przecież z garów trzeba na coś przełożyć, a to ziemniaki do miseczki, a to klopsy do kolejnej, no i oczywiście jeszcze sos do jakiegoś pojemnika na sos. Po co to wszystko. Wystarczy przecież przyrządzić wszystko w jednym garze i całość w tym samym postawić na stole.


  1. W wysmarowanej masłem formie układamy cienkie plasterki ziemniaków.
  2. Na ziemniakach układamy mięso mielone doprawione zmiksowanym: czosnkiem, cebulą, liściem kapusty, wodą z kaparów, jajkiem, 2 łyżkami kaszki manny (dla bezglutenowców polentą), kilkoma kaparami, solą i pieprzem
  3. Na mięsie układamy kolejną warstwę ziemniaków
  4. Jeszcze raz mięso i jeszcze raz ziemniaki.
  5. Ostatnią warstwę ziemniaków polewamy sosem kaparowym.


Sos kaparowy:
  • w niewielkim rondlu robimy rumianą zasmażkę  z 2,5 łyżek mąki (dla bezglutenowców mix bezglutenowy do zasmażki) i 2 łyżek masła
  • dodajemy szczyptę gałki i pieprzu
  • zalewamy 1,5 szklanką zimnego bulionu / zasada jest taka gorąca zasmażka - zimny płyn i odwrotnie
  • dodajemy 0,5 szklanki śmietany
  • uzupełniamy 1 łyżką majonezu 
  • na końcu dodajemy pół małego słoiczka kaparów, ok. 50 g

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza