poniedziałek, 6 października 2014

Śledzie w śmietanie z pulkami

Śledzie w śmietanie z pulkami to typowo regionalny obiad, który na Kaszubach potrafi być podawany nawet w niektórych przedszkolach. Szkoda, ze tak mało rozpowszechniony zwyczaj. Bowiem potrawy kuchni regionalnych powinny być podawane w przedszkolach i szkołach danego regionu chociaż jeden raz w tygodniu. Można by było zwrócić uwagę dzieci na specyfikę kuchni ich rodzinnych stron. I tak na przykład w Wielkopolsce można dzieciom serwować kluchy na łachu, czyli pyzy poznańskie lub ziemniaki z gzikiem. W Małopolsce dzieci jadły by maczankę po krakowsku, a na Kaszubach przytoczone śledzie lub powiedzmy bulwy z kurzajami, czyli ziemniaki z kurkami. Dziecko utrwali sobie smak na całe życie.
Podstawowe składniki: śledzi matjasy, ogórek konserwowy, cebula, jabłko. Poza tym śmietana, pieprz, ewentualnie sól.


Gotowa potrawa. Ziemniaki możemy upiec w garnku rzymskim Romertopf


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz